Кладовая живых витаминов.

Одно из крупнейших предприятий на северо-западе россии ао "кондопожский комбинат хлебопродуктов" в марте отметило свое 15-летие. За эти годы его продукция - пшеничная мука и комбикорма - получила признание у потребителей не только карелии, но и санкт-петербурга, мурманска. В скором времени кондопожане первыми смогут оценить новое изделие предприятия.

Это - пшеничный зародыш. Прежде о его существовании знал только узкий круг специалистов. Что это такое и с чем его едят - об этом рассказывает главный технолог предприятия алина толмачева.

- Алина алексеевна, собственно говоря, пшеничный зародыш - это продукт размола зерна, и до последнего времени он шел в отруби, которые покупали для кормления птицы и животных.

- К сожалению, это так. И этот промах пришло время исправлять. По существу, пшеничный зародыш - это чудо природы, и по целебным свойствам его можно сравнить с женьшенем или "золотым корнем" (родиолой розовой).

В зародыше сконцентрировано все самое ценное и полезное, что есть в пшеничном зернышке. Из большой группы витаминов чего стоит только один из них - витамин е. Его величают витамином молодости, красоты, секса, поскольку стимулирует сексуальную активность, необходим для выработки гормонов. Вместе с фолиевой кислотой, селеном, в-каротином этот витамин помогает сохранить кожу молодой, красивой, отодвинуть возрастные изменения. Присутствующие же в зародыше витамины группы в укрепляют нервную систему, поддерживают нормальный тонус мускулатуры, способствуют заживлению ран, участвуют в выработке энергии, защищают от анемии и высокого уровня холестерина. В общем, смесь аминокислот, витаминов, микро- и макроэлементов делает зародыш для человека незаменимым продуктом.

- Воистину, мал золотник, да дорог. На фоне сообщений о низком качестве многих импортных продуктов, привлекательных лишь своей упаковкой, неимоверно возросших цен на фрукты и овощи пшеничные зародыши сейчас, как никогда, окажутся необходимыми.

- Уже то, что пшеничные зародыши наряду с настойкой элеутерококка входят в рацион космонавтов, говорит о многом. Они практически полезны всем: детям и пожилым, беременным и кормящим, спортсменам и бизнесменам. Людям, проживающим в неблагоприятных экологических условиях, а таких нынче большинство, постоянное их употребление просто необходимо.

- Что же все-таки представляет из себя этот зародыш?

- изготавливается он из высокосортного зерна в виде хлопьев. От массы одного зернышка зародыш составляет всего 0,2 процента. И вот эта крошка таит в себе волшебную силу. У нее привлекательный вид - золотиcтого цвета, приятный, ореховый вкус.

В зародыше содержится 30-40 процентов белка, что в 2-2,5 раза выше, чем в целом зерне пшеницы. При этом по химической природе, составу и пищевой ценности белки пшеничного зародыша сравнимы с физиологически активными белками животного происхождения. В них преобладают хорошо усвояемые водорастворимые фракции незаменимых аминокислот, так необходимых для наилучшего усвоения организмом всех питательных веществ продуктов.

- Все это звучит убедительно. Здоровье прямо из сердца растения. Не случайно пшеничные зародыши ест вся америка, а голливудские звезды называют их "жизненной силой для тела и духа".

- Прежде чем предлагать другим, мы, конечно, действие зародышей проверили в своей лаборатории. В домашних условиях хлопья можно добавлять в тесто для блинов, оладей, булочек, пирогов, пирожков, сыпать в каши, их можно есть с молоком, медом. Вообще имеется много рецептов блюд и косметических масок с применением зародышей.

Постоянное их употребление просто необходимо. Это способствует предотвращению онкологических и аутоиммунных заболеваний, атеросклероза, на 50 процентов снижает риск сердечных приступов. Они незаменимы для диабетиков - улучшают углеводный обмен, нормализуют сахар в крови. Укрепляют волосы и зубы, устраняют морщины и угри, повышают иммунитет и снимают стрессы.

- Слушая вас, алина алексеевна, непременно захотелось попробовать вашу новую продукцию. Такое желание, наверное, появится и у читателей. Когда и где можно приобрести эти необыкновенные зародыши?

- в настоящее время получены сертификат и лицензия на выпуск хлопьев. Планируется, что первыми в кондопоге хлопья используют столовые детсадов, школ, социальная столовая. В продаже хлопья появятся в пакетах с недельной дозой потребления - это примерно 150 граммов. Такое количество зародышей получается при размоле ста килограммов пшеницы.

Пшеничные зародыши также могут служить сырьем для приготовления сложных диетических и лекарственных препаратов. В качестве ценных добавок их используют к диетическим продуктам.

С началом выпуска зародышей на нашем предприятии у кондопожцев и гостей города появится реальная возможность обрести хорошее самочувствие, а это так важно для каждого из нас.